Архив метки: яйцо

gulash

Гуляш с фрикадельками

Каждая хозяйка сможет сделать это блюдо. Основные продукты для приготовления гуляша — это мясо, паприка и тмин (семена), а уж потом каждый добавляет что кому нравится. Я хочу Вам предложить быстрый рецепт гуляша, заменить кусковое мясо на фрикадельки. Это вкусно, удобно, легко и быстро. Особенно, очень нравится детям, которые не любят жевать мясо.

Ингредиенты:

  • 800 гр мясного фарша
  • 4 кусочка хлеба без корочки + 3 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 100 гр грибов, порезать
  • 4 картошки
  • 100 мл красного вина
  • 300 мл воды
  • 250 гр сметаны
  • 1 ст. ложка паприки+ 1 ст. ложка семян тмина
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

В чашку кладем хлеб и заливаем его молоком на 5 минут. Затем добавляем фарш, яйцо, 2 зубчика измельченного чеснока, соль, перец и хорошо перемешиваем. Делаем из полученного фарша фрикадельки, кладем на тарелку или поднос, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Разогреваем масло в кастрюле и обжариваем лук, оставшийся чеснок, морковь и на небольшом огне минут 5. Затем добавляем грибы, паприку, воду, красное вино, семена тмина, соль, перец и доводим до кипения. Выкладываем подготовленные фрикадельки, нарезанную картошку, закрываем крышкой и тушим 40 минут.

В маленькой чашке перемешиваем муку с небольшим количеством воды и добавляем сметану. Эту смесь выливаем в гуляш, осторожно перемешиваем и выключаем огонь. Подаем горячим, посыпав зеленью. Оглушительный запах и вкус!

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
tort_spartak

Торт «Спартак»

Это удивительный и очень вкусный торт можно испечь за два-три дня раньше намеченного праздника. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится, как сыр или вино. Самое вкусное в этом торте — это крем. Необычное сочетание сгущенки, масла и мягкого сыра делает торт «Спартак»  безумно вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 100 гр сахара
  • 2 стакана муки
  • 60 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 1/3 стакана молока
  • 1 ч. ложка соды

Для крема:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 200 гр мягкого сыра типа Филадельфия, комнатной температуры
  • 4 ст. ложки сметаны

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, теплое молоко, соду и хорошо перемешиваем. Готовую смесь ставим на водяную баню минут на 20, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не увеличится вдвое. Снимаем с водяной бани и быстро добавляем муку. Перемешиваем и оставляем остывать на 15-20 минут. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но после того, как остынет, станет отличной консистенции.

Делим готовое тесто на 6-7 кусочков.

Разогреваем духовку до 180С. Каждый кусочек раскатываем диаметром 20 см и печем до золотистого цвета. Пекутся коржи быстро-несколько минут.

Для крема: сгущенку взбиваем с мягким сливочным маслом, добавляем сыр, взбиваем еще пару минут, а в конце добавим сметану и хорошо перемешаем.

Этим вкуснющим кремом мы перемазываем готовые коржи. Можно украсить торт орехами или измельченным печеньем. Оставляем для пропитки минимум на 10 часов.

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
oladii_kukuruza

Оладьи с кукурузой

Сегодня мы будем готовить необыкновенно вкусные оладьи с кукурузой. Просто находка для легкого и быстрого завтрака или десерта — всего 3 ингредиента, 5 минут работы и вкусняшка у вас на столе. Самое главное, что эти оладьи хоть и жарятся на масле, но не впитывают его. Сколько нальете, столько и останется. Ведь оладьи на кефире впитывают в себя масло как губка.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1 банка (350 гр) кукурузы
  • 1 стакан (200 мл) муки
  • 60 мл жидкости от консервированной кукурузы
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки (50 мл)

Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость, оставляя только 60 мл. Перемешиваем яйцо с жидкостью, солью, кукурузой и мукой.

Разогреваем масло в сковороде и выкладываем тесто десертной ложкой. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с джемом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
knedliki

Вареники (кнедлики) из заварного теста, с сыром в томатном соусе

Мой принцип — «вкусно, быстро, недорого и красиво». Но иногда хочется приготовить что-то особенное для своих близких, особенно, в выходные или праздничные дни. Времени тратится, конечно, чуть-чуть больше, но зато как приятно смотреть на плоды своего труда. Я вот сделала кнедлики с сыром — немного пофантазировала и получила прекрасный результат.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 50 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 150 гр муки
  • 120 гр тертого твердого сыра
  • Соль
  • Томатный соус (можно приготовить самим, а можно купить готовый)
  • 50 гр тертого твердого сыра для посыпки

Делаем тесто: разогреваем молоко, растворяем в нем сливочное масло, добавляем соль и засыпаем муку. Получается заварное тесто. Даем остыть и перемешиваем с яйцом и тертым сыром. Тесто получается липковатое. Заверните его в пленку и в холодильник на 1 час.

Если у вас нет томатного соуса, то можно приготовить самим из жаренного лука, помидор или томатной пасты с добавлением воды. Можно добавить любимые специи. Соуса нужно 600 мл.

Вытаскиваем тесто из холодильника, делаем из него колбаску диаметром 2-3 см и разрезаем ее несколько частей по 10 см. Отвариваем кнедлики в подсоленной воде до тех пор, пока не всплывут. Готовые изделия выкладываем на лист, заливаем томатным соусом, посыпаем сыром и ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. Я кладу в соус несколько кусочков колбаски для вкуса (грешна, люблю). Вытаскиваем, даем немного остыть и подаем это великолепное блюдо.

Уверена, что на следующий день вас попросят приготовить его снова, потому что кнедлики из заварного теста с сыром, пропитанные вкусным томатным соусом просто тают во рту.

Готовьте и наслаждайтесь!

Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте руки растительным маслом.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cookies_rasberry

Быстрое и вкусное печенье с малиновым джемом

Этот рецепт перешел по наследству от моей мамы. Она мне говорила — делай эти печенья и будешь иметь успех, так как не получиться они просто не могут. Я тоже хочу поделиться этим рецептом с вами, особенно, с молодыми хозяюшками. Печенюшки с малиновым джемом хороши как и в первый день, так и в последующие тоже, даже становятся еще вкуснее.

Ингредиенты (на 15 штук):

  • 1 яйцо
  • 2/3 чашки растительного масла
  • 2/3 чашки сахара
  • 2 чашки муки
  • 0.5 ч. ложки соды
  • Джем

Разогреваем духовку до 180С.

Растираем яйцо с сахаром, добавляем масло и муку, перемешанную с содой. Можно добавить ванилин или лимонную цедру. Замешиваем тесто и делаем из него шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на лист и печем 10 минут. Вытаскиваем, остужаем и скрепляем джемом.

Для пропорции я брала чайную чашечку. Можно брать чашку или стакан любого размера, важно, чтобы все ингредиенты измерялись одной чашкой, хоть кофейной.

Готовьте и будьте здоровы!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
piroshki_potato

Картофельные пирожки с капустой

Оригинальное, простое и вкусное блюдо — картофельные пирожки с капустой. Много рецептов перепробовала, но этот оказался самым удачным. Пирожки печем, а не жарим, и получаются они мягкими, пушистыми и очень нежными, как из дрожжевого теста. Вы должны обязательно его попробовать.

Ингредиенты:

  • 0.5 кг картофеля
  • 100 гр маргарина
  • 1 яйцо
  • 300 гр муки
  • Щепотка соли

Начинка:

  • 300 гр капусты, нарезать
  • 2 ст. ложки раст. масла
  • 1 луковица
  • Соль, перец
  • 1 желток для смазки

Разогреваем масло в сковороде, обжариваем лук до золотистого цвета и кладем нарезанную капусту. Добавляем соль, перец и тушим минут 10. Начинку можно приготовить заранее.

Варим из картофеля пюре, остужаем, добавляем охлажденный маргарин или сливочное масло, яйцо, муку, соль и замешиваем тесто. Тесто получается мягким и эластичным.

Разогреваем духовку до 200С.

Раскатываем тесто, разрезаем его на квадраты, кладем начинку и делаем пирожки. Можно сделать их любой формы. Смазываем желтком и выпекаем 30 минут до золотистого цвета.

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
sosiski_stestom

Самые быстрые сосиски в тесте

Изначально, это традиционное английское блюдо, по нашему, сосиски в тесте. Необычность этого блюда в том, что вместо привычного нам теста мы используем кляр. Блюдо очень просто и легко делается, но во время выпечки вы будете смотреть на результат и не верить своим глазам — получается такая красотища!

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана муки
  • 1 яйцо, взбить
  • Щепотка соли
  • 300 мл молока
  • 400 гр сосисок
  • 1 ст. ложка растительного масла

Перемешиваем муку с солью. Добавляем яйцо, половину молока и хорошо мешаем, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Разогреваем духовку до 220С. Берем форму, размером примерно 20х25 см, смазываем маслом, кладем сосиски, которые сверху тоже смазываем раст.маслом и ставим запекать на 10 минут. Затем вытаскиваем, быстро заливаем приготовленным тестом и снова ставим запекаться минут на 30.

Подаются горячими. Вместо сосисок можно использовать колбаску или мясные фрикадельки.

Количество ингредиентов рассчитано на 3 человека.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
tort_pen3

Торт «Трухлявый пень»

Торт «Трухлявый пень» очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе!

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 0.5 ч. ложки соды (погасить)
  • 3 стакана муки

Начинка:

  • 100 гр чернослива
  • 150 гр кураги
  • 100 гр орехов
  • 150 гр изюма

Крем:

  • 750 мл сметаны
  • 1 ст. сахара

Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
kotlets_cheese

Котлетки с картошкой в духовке

Приготовила сегодня на ужин котлетки с картошечкой — всем очень понравилось. Получилось красиво и празднично, поэтому я решила поделиться с вами. Легко, быстро и без жарки — эти котлеты не просто отлично выглядят, но и восхитительны на вкус.

Ингредиенты:

  • 300 гр фарша
  • 1 луковица,измельчить
  • 1 яйцо
  • 1 кусок белого батона, намочить в воде
  • 100 гр бекона, мелко порезать
  • Соль, перец
  • 150 гр сыра
  • 8 картошек

Делаем фарш: все ингредиенты, кроме сыра и картофеля хорошо перемешиваем.

Картофель очищаем, режем колечками и укладываем на смазанный лист так, как показано на фото. Фарш делим на 8 частей. Из каждой части делаем котлету и кладем в середину. Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем 30 минут. Вытаскиваем, посыпаем сыром и ставим в духовку на 5 минут, пока сыр расплавится.

Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
tort_choco_honey

Шоколадно-медовый торт с орехами

Недорогой и очень вкусный шоколадно-медовый торт может быть украшением любого праздника. Сочетание меда, шоколада и орехов — что может быть вкуснее. При выпечке коржи получаются суховатыми, но когда пропитаются кремом, становятся нежными, мягкими и очень вкусными. Я делаю 2 крема, перемешиваю и получается очень вкусный крем, похожий на мороженое.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 150 гр сахара
  • 50 гр сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. ложки меда
  • 6 ст. ложек молока
  • 400 гр муки
  • 2 ст. ложки какао

Крем заварной

  • 500 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки муки
  • 100 гр сахара
  • Ванилин

Крем сливочный

  • 500 мл жирных сливок
  • 150 гр сахара

Глазурь

  • 1 плитка шоколада
  • 50 гр сливочного масла

Все ингредиенты для теста, кроме какао и муки, перемешиваем, ставим на водяную баню до полного растворения сахара и маргарина. Снимаем с огня, добавляем муку, какао и замешиваем тесто. Делим его на 6-7 кусочков, раскатываем по диаметру формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180С. Коржи пекутся быстро, 3-4 минуты.

Делаем заварной крем: перемешиваем все ингредиенты в холодном молоке и ставим на огонь, непрерывно помешивая, до загустения. Оставляем остывать.

Для сливочного крема взбиваем сливки с сахаром. Затем перемешиваем с остывшим заварным кремом и обильно смазываем коржи. Оставляем в теплом месте для пропитки на несколько часов.

На водяной бане растапливаем масло с плиткой шоколада и заливаем торт. Ставим в холодильник.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.