Архив метки: яйца

tort_crisis

Торт «Экономический кризис»

Разбирая перед праздниками старые записи, нашла рецепт торта. Названия нет, и как попал ко мне, тоже не помню. Почерк незнакомый. Вот я и решила присвоить его, испечь и дать название. Получилось вкусно и быстро. Сделала 4 коржа, но следующий раз сделаю 3 потолще и разрежу на 2, чтобы получилось 6.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 2 стакана муки
  • 1/4 стакана яблочного пюре
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. ложка ванилина

Ингредиенты для крема:

  • 300 мл сливок 35%
  • 1 стакан сахара
  • 400 мл ванильного пудинга

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, пюре и ванилин. Отдельно перемешиваем муку с содой. Затем все перемешиваем. Тесто будет жидким. Я пекла 4 коржа. Наливала тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и пекла до золотистого цвета минут 10 при 180С.

Но самое главное в этом торте-крем. Я придумала его сама, и он получился необыкновенно вкусным, как ванильное мороженое. У меня был порошок ванильного пудинга, я добавила молока по инструкции, перемешала миксером. Отдельно взбила сливки с сахаром так, чтобы крем был густой, а потом добавила пудинг и все хорошо перемешала. Намазала коржи и оставила на ночь для пропитки. Посыпала орехами.

Дерзайте!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_fritata

Фриттата с колбасой и сыром

Фриттата — это итальянская яичница-омлет с разными наполнителями. Для приготовления этого блюда я использовала сосиски (куда без них) и сыр — наше любимое сочетание. Сосиски можно использовать сырые, но для улучшения вкуса из можно предварительно обжарить. Фриттата-запеканка отлично подойдет для воскресного завтрака.

Ингредиенты:

  • 300 гр сосисок или колбасы
  • 6 яиц
  • 100 мл молока
  • 150 гр сыра, натереть на крупной терке
  • 1 ст. ложка масла для обжаривания
  • Соль, перец

Разогреваем духовку до 180С.

В сковороде обжариваем колбасу с 1 ст. ложкой масла (по желанию). Отдельно в чашке взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец.

Смазываем маслом форму для выпечки и выливаем половину яичной смеси. Затем выкладываем колбасу, посыпаем сыром и заливаем оставшейся смесью. Ставим в духовку на 25-30 минут и печем до золотистого цвета. Для сервировки отлично подойдет фруктовый салат.

Приятного аппетита!

Фриттата с колбасой и сыром

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
shtrudel_meat

Штрудель солёный

Штрудели бывают не только сладкие, но и соленые. Соленые штрудели подходят на все случаи жизни — на завтрак, с чашечкой горячего кофе или чая, или днем, с кружечкой холодного пива. Начинку можно делать любую, но я предпочитаю обжаренный с луком бекон и сыр. Отличное сочетание!

Ингредиенты для теста:

  • 500 гр муки
  • 250 мл теплого молока
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 50 гр сливочного масла, растопить
  • 2 яйца

Начинка:

  • 150 гр бекона
  • 1 средняя луковица
  • 100 гр твердого сыра
  • 2 ст. ложки петрушки (по желанию)

В большую чашку наливаем теплое молоко, растворяем дрожжи, добавляем яйца, сахар, соль, сливочное масло и муку. Замешиваем эластичное тесто и ставим в теплое место для подъема.

Разогреваем сковороду и обжариваем в ней мелконарезанный бекон до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный лук, жарим еще пару минут, добавляем петрушку, перемешиваем и выключаем. Отдельно натираем сыр на крупной терке.

Ну вот, наше тесто подошло.

Разогреваем духовку до 180С. Раскатываем тесто в прямоугольник размером 10х30. Раскладываем подготовленную начинку, посыпаем сыром, сворачиваем рулетом и кладем в форму для выпечки. Можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Подготовленный к выпечке штрудель оставляем для подъема минут на 20. Затем ставим в разогретую духовку и печем 35-40 минут.

Подавать теплым. Получается такая вкуснятина, за уши не оттянешь.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Штрудель солёный

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cheesecake_russian

Чизкейк «по-русски» на сковороде

У меня в разделе «Торты» есть рецепт Наполеона на сковороде. Я выпекаю его очень часто, потому что хлопот не так много с выпечкой коржей. А в этот раз решила сделать такой наполеон, но с творожным кремом. Замесила тесто по рецепту, испекла 11 коржей, не очень тонких, 6 штук положила в целлофановый мешок и заморозила для следующего раза, а 5 штук промазала кремом. Оставила на ночь для пропитки. Утром, когда разрезали и попробовали… Даже не успела целиком сфотографировать, урвала кусочек для фото. Торт получился нежнейшим и вкуснейшим, поэтому решила поделиться с вами.

Ингредиенты:

  • Тесто
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • 2/3 ч. ложки соды, погасить
  • щепотка соли
  • Крем
  • 500 мл жирных сливок
  • 300 гр мягкого творога
  • 2/3 стакана сахара
  • Ванилин

Делаем тесто и выпекаем коржи по рецепту «Наполеон на сковороде«. А вот крем будет другой. Сливки взбиваем с сахаром до густоты хорошей сметаны, добавляем творог (у меня была риккота) и ванилин. Хорошо перемешиваем миксером на низкой скорости. Смазываем готовые коржи и оставляем для пропитки. Я не посыпала ни крошкой, ни орехами. Захотелось мягкого, нежного, беленького тортика. Вкуснотища получилась!

Готовьте и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_tzar

Пирог «Царский»

Для ужина или вечеринки прекрасно подойдет этот вкуснейший пирог с ветчиной, сыром и солеными огурчиками. Хорош как теплый, так и холодный. Можно добавить в тесто несколько оливок или несколько кусочков болгарского перца, тоже будет очень вкусно и пикантно. Как сказала моя подруга, после того как попробовала первый кусочек — «Фантастика!»

Ингредиенты:

  • 2.5 стакана муки (стакан — 250 мл)
  • 150 гр сыра
  • 150 гр ветчины
  • 150 гр соленых огурцов
  • 4 яйца
  • 1 стакан кефира
  • о.5 стакана растительного масла
  • 1 ч. ложка соды
  • Соль, перец

В большой чашке взбиваем яйца, добавляем масло, кефир и хорошо перемешиваем. В другой  посуде перемешиваем муку с содой и щепоткой соли. Добавляем мучную смесь в яично-кефирную. Перемешиваем миксером на низкой скорости. Режем кубиками сыр, ветчину и огурцы, кладем в тесто и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим печься на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если пирог готов, вытаскиваем его из формы и посыпаем натертым сыром (нужно 20-30 гр). Вкуснота!

Готовьте и наслаждайтесь!

Пирог Царский

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_frikadel

Мясные фрикадельки под покрывалом

Легкий, быстрый, доступный и нежный мясной пирог для всей семьи. Красивое и необычное оформление пирога заинтригует наших хозяюшек. А какой вкусной и душистой получается эта выпечка из заливного теста. Попробуйте, надеюсь, вам очень понравится.

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 300 гр мясного фарша
  • 1 большая картофелина
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 ст. ложки нарезанной петрушки
  • 1 кусок хлеба, размочить в молоке
  • Соль, перец, любимые специи

Ингредиенты для теста:

  • 4 яйца
  • 300 гр сметаны
  • 50 мл молока
  • 175 гр муки
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • 1 ст. ложка нарезанной петрушки
  • 1 ст. ложка Вегеты
  • 200 гр тертого твердого сыра

В первую очередь сделаем фрикадельки: в чашке перемешаем мясной фарш с яйцом, натертой на мелкой терке картошкой и луком. Затем добавим размоченный в молоке хлеб, зелень петрушки, чеснок, соль, перец и специи. Можно добавить немножко перца чили. Фарш хорошо вымешиваем и делаем из него маленькие фрикадельки. Кладем фрикадельки на тарелку и ставим в холодильник.

А пока приготовим тесто: в большой чашке взбиваем яйца, добавляем Вегету, сметану, молоко, петрушку и муку, перемешанную с содой (если вы соду не погасили).

Сыр натираем на терке.

Разогреваем духовку до 180С.

Форму для выпечки размером 20х27 см смазываем маслом, выкладываем подготовленные фрикадельки и осторожно выливаем между ними подготовленное тесто. Посыпаем натертым сыром и ставим в нагретую духовку. Выпекаем 35-40 минут до темно-золотистого цвета.

Даем немного остыть, разрезаем на квадраты и подаем с зеленью.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
ulitki

Булочки (улитки) фаршированные грибами

Чудесные булочки с бесподобным вкусом и умопомрачительным ароматом отлично подходят как для завтрака, так и для ужина. Очень советую приготовить с грибами и зеленым луком. Булочки — улитки с этой начинкой получаются сочными, мягкими и сытными.

Ингредиенты:

  • 350 гр муки + 1 ст. ложка
  • 8 гр сухих дрожжей
  • 120 гр маргарина
  • 1 яйцо + яичный желток
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 125 мл теплой воды

Начинка:

  • 1 пучок зеленого лука или лука-порея
  • 10 свежих грибов
  • 3 ст. ложки семян кунжута
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • Соль, перец

Для покрытия:

  • 1 белок
  • 1 ст. ложка оливкового масла

В маленькой чашке перемешиваем воду, сахар и дрожжи.

Отдельно в другой посуде перетираем масло с мукой, добавляем соль, подошедшие дрожжи, яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким. Накрываем и ставим в теплое место подходить.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем грибы. Затем добавляем зеленый лук и тушим до тех пор, пока вода не выпарится. Солим, перчим.

Наше тесто подошло. Раскатываем его в прямоугольник 35х30 см, выкладываем начинку по всей поверхности теста, посыпаем семенами кунжута и сворачиваем в рулет. Режем рулет на кусочки шириной 2 см и выкладываем на лист срезанной частью вверх. Смазываем белком, перемешанным с оливковым маслом и оставляем подойти.

Разогреваем духовку до 180С. Печем наши булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Вкуснотища!

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
egg_potato

Легкий картофельный салат с яйцами

Многие из нас любят салат Оливье, но готовим его, в основном, к праздникам. А мне очень нравится вкус картофеля и майонеза, поэтому часто готовлю легкий картофельный салат с варёными яйцами и жаренным беконом. Делаю и зимой, как самостоятельное блюдо, и на гарнир, и летом для барбекю. Для вкуса кладу еще горсточку измельченных грецких орехов. Всего 4 ингредиента и великолепный салат на вашем столе.

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин
  • 5 яиц
  • 3-4 полоски бекона
  • 50 гр орехов
  • 3 ст. ложки майонеза

Отвариваем до готовности картофель и яйца. Остужаем.

Бекон мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на бумагу, чтобы удалить лишний жир.

В большую чашку кладем очищенные и нарезанные картофель и яйца, добавляем бекон и измельченные орехи (можно без них) и заправляем все майонезом. Аккуратно перемешиваем и оставляем на час для пропитки. Я не жду часа, люблю сразу свежий. Вкусно…

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_strawberry

Сочный фруктовый пирог

Если вы любите сочные фруктовые пироги, то этот фантастический рецепт для Вас. Я делаю этот пирог по 2 раза в неделю с разными фруктами, свежими и замороженными. Очень вкусно и красиво получается со свежей сливой. Можно приготовить из замороженной клубники или малины. Все подойдет для этого пирога. И готовится быстро, легко и просто.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 175 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 80 гр сливочного масла (растопить)
  • 1 ч. ложка соды
  • 0.5 ч. ложки ванильной эссенции
  • 300 гр фруктов или ягод

В чашке взбиваем яйца с сахаром и ванилином, затем добавляем масло и хорошо перемешиваем. Отдельно мешаем муку с содой и кладем в яично-масляную смесь.

Разогреваем духовку до 195С.

Форму, диаметром 23-25 см смазываем маслом и выливаем подготовленное тесто. Разравниваем и выкладываем на поверхность подготовленные фрукты. Если это слива, то ее нужно очистить от косточек и порезать. Я использовала клубнику, которую порезала пополам.

Ставим в духовку и печем 30 минут до темно-золотистого цвета. Вытаскиваем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог получается невероятно вкусным, упругим и красивым. Можно также использовать для начинки вишню и абрикосы, свежие или консервированные.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
zavtrak

Розеточки из бекона с яйцами, сыром и зеленым луком

Сейчас очень популярным стал завтрак из яиц и бекона. Вариантов приготовления великое множество. Тем более, что многие специалисты говорят, что сочетание яиц и бекона по утрам очень полезно для организма. Ведь сытный и вкусный завтрак — залог хорошего настроения на весь день.

Сегодня будем готовить красивое и удивительно вкусное блюдо — розеточки из бекона, фаршированные яйцами, сыром и зеленым луком.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 8 тонких полосок бекона
  • 3-4 перышка зеленого лука или одна луковица
  • 60 гр твердого сыра, натереть
  • Соль, перец

Разогреваем духовку до 180С.

На лист кладем полоски бекона и ставим в духовку на несколько минут, чтобы он подрумянился. Кто не любит поджаренный бекон, можно использовать обычный.

На дно формочек для маффинов  кладем поджаренный бекон, разрезанный пополам так, чтобы он заходил на стенки. Затем посыпаем нарезанным зеленым луком и разбиваем туда яйцо. Добавляем соль и перец. Если формочки глубокие, то можно положить на яйцо еще слой зеленого лука. У меня форма из 6-ти стаканчиков, поэтому я использовала 6 яиц. Read more about mattress in san diego. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10-15 минут для запекания.

Вытаскиваем форму, острым ножом осторожно проводим по краям и с помощью ложки вытаскиваем на тарелку. Подаем с помидорами и поджаренным хлебом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.