Архив метки: фарш

ris

Душистый рис с фаршем

Желание любой женщины — вкусно накормить семью. Но время, ведь его не растянешь, да и в жизни есть еще много интересного, кроме готовки. Поэтому я  стараюсь сделать такие рецепты, которые можно приготовить легко, быстро, а получается очень вкусно. Вот один из таких рецептов — душистый, ароматный рис с фаршем. Я использую рис-пятиминутку, поэтому для меня время готовки сокращается вдвое. Всего 15 минут — и вкусный ужин на столе.

Ингредиенты:

  • 0.5 кг фарша
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 большая луковица
  • 1 средний болгарский перец
  • 2 палки сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 2.5 чашки воды или бульона
  • 2-3 ст. ложки томатной пасты
  • 1.5 чашки риса
  • 2 ч. ложки острого соуса, например Табаско
  • 1 ч. ложка сахара
  • 2 ч. ложки соли

Разогреваем масло и обжариваем мясо 5-7 минут. Добавляем нарезанные лук, перец, сельдерей и обжариваем до мягкости около 5 минут. Кладем томатную пасту, обжариваем еще 1 минуту и наливаем бульон или воду. Солим, добавляем острый соус, сахар, рис и даем закипеть. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим 30 минут до готовности риса.

Вместо мяса можно использовать колбасу, сосиски или креветки. Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_meat

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка):

  • 2 яйца
  • 0.5 ч. ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 ч. ложка соды

Начинка:

  • 300 гр фарша
  • 2-3 луковицы, порезать кубиками
  • соль, перец — по вкусу

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
rice_frikadeli

Фрикадельки с рисом и зеленым горошком

Я не собиралась выставлять этот рецепт на сайт — уж очень все просто. Но это блюдо часто меня выручает. А по вкусу не уступает самому изысканному рецепту, особенно радостно, когда все просят добавки. Попробуйте приготовить и поделитесь со мной своими результатами.

Ингредиенты:

  • 250 гр мясного фарша
  • 2 ст. ложки панировочный сухарей
  • 2 ч. ложки томатной пасты
  • Соль, перец

Для зажарки:

  • 1 стакан риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 150 гр гороха
  • 30 гр растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 500 мл воды
  • Соль, перец, специи

Перемешиваем первые 4 ингредиента и делаем фрикадельки. Получается 25-27 штук.

Разогреваем масло и обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета. Добавляем нарезанные лук и морковь и жарим еще минут 5. Кладем горох, рис, заливаем водой и наводим вкус, добавив соль и любимые специи. Очень хорошо подходит для этого блюда куркума. После того, как рис будет готов, добавляем черный перец. Если не любите горох, его можно заменить картофелем или овощами.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pizza_meat

Мексиканская пицца

Пиццей никого не удивишь. Но я даю этот рецепт для тех, у кого не получается, или нет времени делать тесто для пиццы на дрожжах. А здесь тесто делается за несколько минут и пицца получается тоненькая и хрустящая. Можно делать хоть каждый день с разными ингредиентами. У меня — пицца с фаршем.

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 200 гр фарша
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки томатного соуса
  • 1 ст. ложка зелени кинзы
  • 1 маленький болгарский перец
  • 120 гр сыра моцарелла
  • Соль, перец

Для теста:

  • 1+1/2 чашки муки (чашка-250мл)
  • 1/2 чашки молока
  • 2 ст. ложки маргарина
  • Сода на кончике ножа
  • Щепотка соли

Замешиваем тесто из всех ингредиентов для него.Оставляем отдыхать.

Разогреваем духовку до 180С.

Готовим начинку: в разогретом масле обжариваем фарш, лук и чеснок минут 5. Добавляем перец и зелень кинзы. Солим, перчим.

Раскатываем тесто в форму диаметром 25 см, смазываем томатным соусом или пастой, выкладываем фарш и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую духовку и печем, пока края теста не станут хрустящими, минут 20-25.

Вкуснота!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
kotlets_cheese

Котлетки с картошкой в духовке

Приготовила сегодня на ужин котлетки с картошечкой — всем очень понравилось. Получилось красиво и празднично, поэтому я решила поделиться с вами. Легко, быстро и без жарки — эти котлеты не просто отлично выглядят, но и восхитительны на вкус.

Ингредиенты:

  • 300 гр фарша
  • 1 луковица,измельчить
  • 1 яйцо
  • 1 кусок белого батона, намочить в воде
  • 100 гр бекона, мелко порезать
  • Соль, перец
  • 150 гр сыра
  • 8 картошек

Делаем фарш: все ингредиенты, кроме сыра и картофеля хорошо перемешиваем.

Картофель очищаем, режем колечками и укладываем на смазанный лист так, как показано на фото. Фарш делим на 8 частей. Из каждой части делаем котлету и кладем в середину. Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем 30 минут. Вытаскиваем, посыпаем сыром и ставим в духовку на 5 минут, пока сыр расплавится.

Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
soup_cheeseburger

Чизбургер суп

Мои дети не любят супы и борщи, т.е первое. Как только их не заставляю — ни в какую, то капуста варенная не нравится, то морковка. Находят причину, чтобы не есть. А в этом супе меня подкупило название — чизбургер. Подумала, что не откажутся, приготовила и не ошиблась, смели за милую душу. Вкусный, очень необычный, даже «комфортный», со сливочным ароматным вкусом. Наслаждение…

Ингредиенты: (на 4 человека)

  • 2 больших картофелины
  • 2 морковки
  • 300 гр фарша (лучше говяжьего)
  • 2.5 стакана воды
  • 1 стакан молока
  • 150 гр плавленного сыра
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 кубика сухого бульона
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль, перец
  • Жаренный бекон для посыпки

Режем мелко бекон и выжариваем. Вытаскиваем и в этом масле жарим фарш до готовности. Выкладываем в чашку.

В кастрюлю наливаем 2 стакана воды и кладем нарезанный картофель, лук, чеснок, морковь, сухой бульон и соль. Доводим до кипения и варим до готовности овощей. Разводим в полстакана холодной воды муку и добавляем в суп вместе с молоком и подготовленным фаршем. Кладем сыр и варим пару минут. Подаем, посыпав жаренным беконом. Быстро, необычно и очень вкусно.

Готовьте и наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
tikva_cups

Жаркое в тыквенных горшочках

В начале осени начинается сбор тыквы и наша головная боль — что из нее приготовить? Ведь тыква очень хорошо сочетается не только с чем-то сладким, но и с мясом, и другими овощами. Сегодня будем готовить мясное жаркое в горшочках, а они будут у нас из тыквы.

На 4 человека:

  • 2 небольшие тыквы
  • 200 гр мяса или фарша
  • 1 луковица
  • 2 картошки
  • 50 гр сливочного масла
  • 20 гр сыра
  • соль, перец, паприка

Разрезаем тыкву пополам и вычищаем серединку. Готовим начинку: чистим картофель и лук и нарезаем кубиками. Перемешиваем с фаршем и специями. Заполняем подготовленную тыкву, кладем кусочек масла, заворачиваем в фольгу ставим в духовку на 1 час при температуре 180С. Когда тыква станет мягкой, разворачиваем фольгу, припудриваем тертым сыром и ставим на гриль на 2-3 минуты. Сыр использовала не для вкуса, а для красоты. Когда ешь получившуюся прелесть, такое чувство, что это манты с тыквой, только без теста.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cobler

Сырный коблер с мясом

Сегодня у нас праздник, день Благодарения. За окном прохладный чудесный день. Я решила побаловать своих близких вкусным обедом, тем более, что еще друзья собираются нанести визит. Получилось восхитительное блюдо, рецептом которого я и хочу поделиться с вами.

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 500 гр лука
  • 2 ст. ложки кетчупа
  • Соль, перец, лаврушка

Для теста:

  • 2 стакана (250мл) муки
  • 100 гр охлажденного сливочного масла
  • 150 гр сыра, потереть на терке
  • Соль
  • 1 ч. ложка соуса Табаско

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем фарш и лук до золотистого цвета. Добавляем оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Делаем тесто для сконов: высыпаем в чашку муку, добавляем охлажденное масло и перетираем в мелкую крошку. Добавляем щепотку соли, соус Табаско и измельченный сыр. Вливаем понемножку воды столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Разогреваем духовку до 180С. Берем форму для запекания, выкладываем подготовленный фарш и ставим в духовку для нагревания минут на 20-30. В это время из теста делаем колбаску и режем ее на кусочки толщиной 2 см. Вытаскиваем мясо, раскладываем сверху тесто  и ставим допекать минут на 35-40 до золотистого цвета. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_meat_shred

Пирог «Мясо в кляре»

Вас, наверно, очень удивит название этого пирога с мясом. Ведь кляр мы используем как дополнение, а не как полноценное тесто. Но в этом рецепте все наоборот. Пирог получается очень вкусным и необычным, выручает в те моменты, когда «гости на пороге». А можно и пообедать, и поужинать. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

  • 0.5 кг фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка петрушки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль, перец

Тесто:

  • 1 стакан (250 мл) муки
  • 1 большое яйцо
  • 1 + 1/4 стакана молока
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 0.5 ч. ложки перца чили

Делаем тесто. В чашке перемешиваем муку с перцем и солью, добавляем яйцо и половину молока. Перемешиваем деревянной ложкой, затем взбиваем миксером до появления пузырьков, добавляем оставшееся молоко, смешиваем и оставляем на 30 минут.

Разогреваем духовку до 200С. Для фарша смешиваем мясо с луком, чесноком и петрушкой. Солим и перчим.

Нагреваем масло в форме, где будет готовиться пирог и выливаем половину теста. Раскладываем фарш, заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 180С и печем еще минут 20 до темно-золотистого цвета. Вытаскиваем и посыпаем петрушкой.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
scramble_beef

Яичница с мясным фаршем и овощами (Супер-яичница)

Когда мы готовим яичницу чаще всего? Ну, конечно, по утрам — это быстрый и вкусный завтрак. Но порой и вечером уже нет сил приготовить полноценный ужин. В этом случае я делаю супер-яичницу, рецептом которой я с вами поделюсь.

Ингредиенты:

  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 500 гр фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка кетчупа
  • 2 помидора
  • 2-3 маленьких болгарских перца
  • 6 яиц
  • Соль, перец, зелень

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем нарезанный лук и чеснок 2-3 минуты. Затем добавляем фарш и кетчуп, и продолжаем жарить 5-7 минут. Чистим и режем перец и помидоры и тоже кладем в сковороду. Солим, перчим и готовим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Отдельно в чашке слегка взбиваем яйца и заливаем мясо. Держим на плите еще несколько минут до готовности яиц. Готовую яичницу посыпаем зеленью. Вкус необыкновенный!

Подавать с поджаренным хлебом (тостами), намазанными сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.