Архив метки: сметана

tort_izba

Торт «Монастырская изба» с вишней

Как я люблю этот красивый и вкусный торт. Да и вообще, обожаю выпечку с вишней, ведь  сладкое тесто с кисленькой вишней-изумительное сочетание. А торт «Монастырская изба» этому подтверждение. Пеку всегда этот торт к новогодним праздникам. Раньше казалось, что очень сложно и долго, но по сравнению с другими рецептами он оказался гораздо легче и проще.

Ингредиенты:

  • 250 гр маргарина
  • 4 стакана муки
  • 1,5 стакана сметаны
  • 3 желтка
  • 1 ч. ложка соды
  • Вишня свежая или консервированная — 600 гр

Крем

  • 500 гр сметаны или сливок (35% жирности)
  • 250 гр сахара
  • Ванилин

Делаем сметанный крем: сметану или сливки взбиваем с сахаром до загустения и ставим в холодильник.

Маргарин перетираем с мукой до однородной массы, добавляем сметану, желтки и погашенную уксусом соду. Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут.

Для торта тесто раскатываем на тонкие коржи 3 мм толщиной, режем на ровные полоски длиной 20-25 см и шириной 4-5 см и выкладываем на полоски вишню. Защипываем края и делаем поленья. Выпекаем 8-10 минут при 180С.

Перепеченные поленья выкладываем на блюдо: первый ряд-5, второй-4, третий-3, второй-2 и последнее сверху. Каждый слой заливаем сметанным кремом и ставим избушку в холодильник на ночь. Утром можно полить торт растопленным шоколадом. Но я просто посыпала «избу» шоколадом, натертым на крупной терке. Получилось шикарно и очень вкусно!

Дерзайте и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
beef_stroganoff

Бефстроганов из фарша

Обожаю готовить бефстроганов из фарша. Незатейливые ингредиенты, которые всегда найдутся в доме, быстрота приготовления (10-15 минут) и фантастический вкус сделали это блюдо незаменимым в меню нашей семьи. А в последнее время покупаю мелкие шампиньоны и обжариваю их целиком. Вкус блюда значительно улучшился. Попробуйте приготовить — не пожалеете.

Ингредиенты:

  • 500 гр говяжьего фарша
  • 3 ст. ложки раст.масла
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 гр свежих грибов
  • 150 мл воды или бульона
  • 150 гр сметаны
  • 2 ст. ложки петрушки
  • Соль, перец

В большой сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и слегка обжариваем нарезанный лук и чеснок. Затем добавляем грибы и жарим минут пять. Вытаскиваем на тарелку.

В эту же сковороду добавляем оставшуюся ложку масла, выкладываем фарш и жарим 5-8 минут до темно-золотистого цвета, помешивая лопаткой. Когда мясо обжарится, возвращаем овощи, добавляем бульон или воду, солим и перчим по вкусу, уменьшаем огонь и даем прокипеть еще минут 5. Затем кладем сметану, нарезанную петрушку и держим на огне еще минуту. Гарнир можно сделать на ваше усмотрение. Быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cookies_apple

Яблочное хрустящее печенье

Хотите удивить ваших родных и близких — испеките печенье по этому рецепту. Времени займет совсем чуть-чуть, а печенье получится необыкновенное, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Яблоки после выпечки напоминают крем, так что некоторые думают, что это пирожное. А сами изделия нежные и очень ароматные.

Ингредиенты:

  • 3 крупных яблока, очистить от кожуры и семечек и порезать на 4 части
  • 1 стакан сметаны
  • 150 гр сливочного масла
  • Щепотка соли
  • 2/3 ст. ложки разрыхлителя
  • 3 ст. муки
  • 6 ст. ложек сахара, 3-в тесто и 3-для обсыпки
  • 1 яичный белок

В большой чашке смешиваем муку,разрыхлитель,соль и сахар. Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и замешиваем тесто. Заворачиваем и ставим в холодильник минут на 15. За это время подготавливаем яблоки.

Вытаскиваем тесто из холодильник, делим на 24 части и скатываем каждую часть в шарик. Затем каждый шарик раскатываем в кружок, кладем в середину кусочек яблока и защипываем края. Затем верхнюю часть печенья обмакиваем в белок и обваливаем в сахаре. Выкладываем на смазанный лист швом вниз.

Разогреваем духовку до 180С. Ставим подготовленное печенье и выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Вытаскиваем, ждем 10 минут и подаем с холодным молоком. Объедение!

Готовьте и наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_frikadel

Мясные фрикадельки под покрывалом

Легкий, быстрый, доступный и нежный мясной пирог для всей семьи. Красивое и необычное оформление пирога заинтригует наших хозяюшек. А какой вкусной и душистой получается эта выпечка из заливного теста. Попробуйте, надеюсь, вам очень понравится.

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 300 гр мясного фарша
  • 1 большая картофелина
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 ст. ложки нарезанной петрушки
  • 1 кусок хлеба, размочить в молоке
  • Соль, перец, любимые специи

Ингредиенты для теста:

  • 4 яйца
  • 300 гр сметаны
  • 50 мл молока
  • 175 гр муки
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • 1 ст. ложка нарезанной петрушки
  • 1 ст. ложка Вегеты
  • 200 гр тертого твердого сыра

В первую очередь сделаем фрикадельки: в чашке перемешаем мясной фарш с яйцом, натертой на мелкой терке картошкой и луком. Затем добавим размоченный в молоке хлеб, зелень петрушки, чеснок, соль, перец и специи. Можно добавить немножко перца чили. Фарш хорошо вымешиваем и делаем из него маленькие фрикадельки. Кладем фрикадельки на тарелку и ставим в холодильник.

А пока приготовим тесто: в большой чашке взбиваем яйца, добавляем Вегету, сметану, молоко, петрушку и муку, перемешанную с содой (если вы соду не погасили).

Сыр натираем на терке.

Разогреваем духовку до 180С.

Форму для выпечки размером 20х27 см смазываем маслом, выкладываем подготовленные фрикадельки и осторожно выливаем между ними подготовленное тесто. Посыпаем натертым сыром и ставим в нагретую духовку. Выпекаем 35-40 минут до темно-золотистого цвета.

Даем немного остыть, разрезаем на квадраты и подаем с зеленью.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
mannik_tvorog

Творожный манник

Пушистый, нежный, легкий и очень вкусный творожный манник еще никому не повредит, особенно тот, который вы приготовите собственноручно. Только творог нужно использовать однородной консистенции, да белки, лучше взбивать со щепоткой соли. Так они взбиваются в крепкую пену быстро и без проблем.

Ингредиенты:

  • 3 яйца (отделить белки от желтков)
  • 1 стакан (200 мл) манки
  • 300 гр творога
  • 100 мл сметаны или кефира
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • Ванилин

Взбиваем белки в крепкую пену.

В другой чашке взбиваем желтки с сахаром, добавляем творог, сметану или кефир, соду, манку и ванилин. Хорошо перемешав все ингредиенты, даем постоять 5 минут. Затем добавляем белки и осторожно перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180С. Выкладываем подготовленную смесь в смазанную форму (диаметр формы 22 см) и ставим выпекать на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Вытаскиваем и подаем теплым. Структура манника получается как губка. Некоторые любят пропитывать его сиропом, но для меня это лишнее, так как после пропитки исчезает вкус творога.

Творите и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
eggs_in_bread

Яйца в булочках

А теперь, «поиграем с яйцами». У меня есть несколько идей, как можно приготовить блюда с яйцами — быстро, легко, вкусно и полезно. Сегодня делаем яйца в булочках, очень быстрое и удобное блюдо. А уж какое вкусное! На завтрак самое то.

Ингредиенты (на 3 человека):

  • 6 булочек
  • 6 яиц
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки сыра (по желанию)
  • Соль, перец

Разогреваем духовку до 200С.

У булочек срезаем верхнюю часть и вытаскиваем немного серединки, делаем углубление. Разбиваем яйцо и выливаем его в подготовленное отверстие. Солим, перчим, кладем немного сметаны и посыпаем сыром Пармезан. Ставим в духовку на 10 минут. Получается такая вкуснотища — хрустящая душистая булочка с начинкой… Можно положить внутрь кусочек колбаски или болгарского перца. Тоже очень вкусно.

Готовьте и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
tort_orange

Торт «Фруктовое чудо»

Потрясающе нежный, вкусный, нарядный и праздничный торт получается из нехитрого набора ингредиентов. Да и времени занимает совсем не много, зато его приготовление доставляет большое удовольствие. Но еще больше удовольствия Вы получите, когда увидите воочию плоды своего труда.

Для теста:

  • 3 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахарного песка

Для начинки:

  • 2 банана
  • 1 банка консервированных абрикосов, или персиков, или ананаса
  • 2 апельсина

Для крема:

  • 0.6 литра 25%-ной сметаны или 35% сливок
  • 1 стакан сахара,
  • 30 гр. растворенного и остывшего желатина

Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой.

Взбиваем яйца с сахаром,добавляем муку, осторожно перемешиваем и выливаем тесто в подготовленную форму для выпечки. Печем минут 30 до золотистого цвета. Остужаем и нарезаем маленькими кубиками.

Апельсины нарезаем кружочками, а остальные фрукты мелкими кусочками.

Для крема взбиваем сливки или сметану с сахаром до загустения и добавляем растворенный желатин.

Осторожно перемешиваем нарезанный бисквит с кремом.

Дно и бока разъемной формы выкладываем кружочками апельсина, затем третью часть бисквита с кремом, потом слой абрикосов, бисквит, слой бананов и последнюю, третью часть бисквита. Хорошо разравниваем, закрываем пленкой и в холодильник на 4-5 часов. Затем вытаскиваем и переворачиваем торт на тарелку. Посмотрите, какая красотища получилась!

Приятного аппетита!

Торт Фруктовое чудо

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
broccoli

Брокколи с сыром (рецепт для микроволновой печи)

Для этого блюда подойдет любая капуста: цветная, брюссельская или брокколи. Капуста очень полезна для всех, но к сожалению многим, особенно детям, не нравится ее вкус. Может быть, этот рецепт поможет, так как получается шикарный вкус и все едят с большим удовольствием. Да и готовится — легче не придумаешь.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан брокколи
  • 1 ст.ложка воды
  • 2 ст.ложки сметаны
  • 1 ч.ложка горчицы (как для хот догов)
  • 3-4 ст.ложки тертого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • Паприка (по желанию)

Капусту промываем и разбираем на соцветия. Кладем в чашку, добавляем ложку воды, накрываем и ставим в печь (мощностью 1200 ватт) на 2 минуты. Затем вытаскиваем, убираем лишнюю влагу и поливаем сметаной, перемешанной с горчицей, чесноком и паприкой. Сверху посыпаем сыром и ставим в микроволновую печь еще на одну, две минуты. Готово.

Вытаскиваем и ставим на стол, где ваши родные уже подпрыгивают от нетерпения попробовать.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cookies

Печенье на сметане «Колокольчики»

Для предыдущего рецепта купила малиновый джем. Печенье получилось очень вкусным и красивым. А джем остался. Вот я и решила приготовить еще один рецепт простого и легкого печенья, но уже из другого теста. Ингредиенты для него специально покупать не нужно — найдутся  в каждом доме.

Ингредиенты:

  • 450 гр муки
  • 200 мл сметаны
  • 150 мл растительного масла
  • 0.5 ч. ложки соды
  • Джем и сахарная пудра для обсыпки

Смешиваем сметану с растительным маслом и добавляем муку, перемешанную с содой. Замешиваем тесто и оставляем на 20 минут. В зависимости от густоты сметаны, муки может быть чуть больше или меньше.

Разогреваем духовку до 180С.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мл и вырезаем круги диаметром 5 мл. Делаем колокольчики, кладем ложечку джема и выпекаем в духовке 10 минут. Вытаскиваем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Приготовленные Вами печенья просто тают во рту.

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
salat_bacon

Салат из листьев латука, бекона и помидоров

Этот необыкновенно вкусный салат можно приготовить буквально за несколько минут. К тому же он очень полезный, ведь его основа — салат латук. Листья этого салата являются самыми низкокалорийными из всех зеленных овощей. Конечно, я добавила и других ингредиентов, но это не уменьшило питательных свойств этого продукта.

Ингредиенты:

  • 8 тоненьких полосок бекона
  • 1 небольшая головка салата
  • 2 помидора
  • 2 огурчика или половина длинного огурца

Заправка:

  • 2 ст.ложки майонеза
  • 2 ст.ложки сметаны
  • 1 ч.ложка горчицы
  • 1 ст.ложка молока
  • Соль, перец

Разогреваем духовку на гриль. Выкладываем на лист бекон и ставим печь на 2-3 минуты.

Нарезаем салат крупно на 8 частей. Также нарезаем помидоры и тонко режем огурцы.

Отдельно в чашечке перемешиваем ингредиенты для заправки. Можно добавить в нее раздавленный зубчик чеснока.

Заправляем нарезанные овощи и сверху кладем зажаренные кусочки бекона. В салат можно добавить кусочки авокадо (по желанию).

Салат должен иметь крупную структуру — в этом весь смак. Попробовав один раз, будете готовить его очень часто. Поверьте и проверьте.

Удачи и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.