Архив метки: куриная грудка

chicken_kefir

Куриная грудка, запеченная в кефире

Замечательное, нежное и очень вкусное блюдо можно приготовить из куриной грудки. Просто добавьте кефир… Впервые, когда я попробовала эту вкуснятину, подумала, что, как обычно, был использован какой-нибудь сложнейший французский соус с миллионом ингредиентов. Но когда рассказали, что это обыкновенный кефир сотворил такое с курицей, была поражена. Еще и еще раз убеждаюсь, кефир делает настоящие чудеса. Куриное филе получается мягким, просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • 50 гр сливочного масла
  • 4 куриных грудки без шкуры и костей
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1/2 ст. ложки приправы «зира»
  • 1.5 стакана кефира
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 баночка грибного кремообразного супа
  • 150 гр натертого сыра
  • 1 маринованный перчик чили (по желанию)
  • Зелень кинзы

Разогреваем духовку до 200С. В форму, где вы будете готовить куриную грудку, кладем нарезанное кусочками сливочное масло и ставим в печь на 2 минуты, чтобы оно растаяло.

Подготовленное мясо натираем солью и зирой. В чашку наливаем полстакана кефира, обмакиваем в нем грудки, затем обваливаем их в муке и выкладываем в подготовленную форму. Выпекаем 15 минут.

Смешиваем баночку грибного супа с порезанным перчиком чили и оставшимся стаканом кефира. Этой смесью заливаем грудку и печем еще 15 минут. Затем вытаскиваем, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку до тех пор, пока сыр расплавится, около 5-ти минут. Вытаскиваем, посыпаем зеленью кинзы и подаем с горячим рисом. Объедение!

Готовьте и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
salat_teriaky

Куриная грудка с соусом Терьяки

Мы просто влюбились в это блюдо, когда впервые попробовали его в японском ресторане. Особенно завораживал способ приготовления, повара-виртуозы приготовили нам за несколько минут. Все оказалось быстро, очень полезно и необыкновенно вкусно. Конечно, вкус всему придает великолепный соус Терьяки. Поэтому я решила освоить этот рецепт в домашних условиях — совсем неплохо получается. Соус сама не готовлю, а покупаю в супермаркетах. Такой соус все равно в домашних условиях не сделаешь.

Ингредиенты (на 4 человека):

  • 500 гр куриной грудки
  • 200 мл соуса Терьяки
  • 200 гр свежих грибов
  • 300 гр брокколи
  • 200 гр ростков сои (можно заменить обыкновенной капустой)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль
  • Перец чили (по желанию)

Приготовление этого рецепта занимает всего 20-25 минут. Я перепробовала много способов приготовления, но остановилась на этом.

Куриную грудку режем тоненькими ломтиками, как бы стругаем, и отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты. Вытаскиваем на тарелку.

В кастрюле разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем нарезанный чеснок. Грибочки и брокколи нарезаем тоненько и кладем в чесночное масло. Обжариваем на небольшом огне пару минут и добавляем ростки сои. Наливаем немного соуса Терьяки, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Овощи не жарим, а просто хорошо прогреваем — это самое главное. Они должны оставаться хрустящими.

В другую сковороду наливаем 1 ст. ложку масла, кладем отваренное куриное мясо, добавляем 3 ст. ложки соуса Терьяки и тоже хорошо прогреваем мясо, непрерывно помешивая.

Теперь в каждую тарелку кладем гарнир в виде лапши (можно использовать рисовую) или отварного риса. Выкладываем овощи, мясо и при желании добавляем соус. Read this article. Очень хороший вкус этому блюду придает острый соус чили (кто любит). Вкусно, полезно и быстро.

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
chicken_kotlets

Куриные котлетки с сыром

Котлетками из куриной грудки уже никого не удивишь. Но если их сделать по этому рецепту, то Вы получите красивое, праздничное и очень вкусное блюдо. Да и готовятся легко и просто. Я делаю этих котлеток сразу целый лист, потому что на следующий день с ними можно делать бутерброды, добавив листик салата и ломтик соленого огурчика.

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша из куриной грудки
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 луковица, потереть на терке
  • 50 мл молока
  • Соль, перец
  • 50 гр майонеза
  • 200 гр тертого сыра моцарелла (или какой вы любите)

Разогреваем духовку до 180С.

В чашке перемешиваем все ингредиенты, кроме сыра и майонеза и оставляем минут на 5, чтобы сухари разбухли и взяли в себя лишнюю влагу.

Лист для выпечки смазываем маслом (можно покрыть лист фольгой и смазать ее маслом). Делаем котлетки размером со столовую ложку и выкладываем на лист.

Берем целлофановый пакет, в уголок которого кладем майонез и надрезаем, как кондитерский мешок. Выдавливаем из него немного соуса на поверхность каждой котлетки и кладем чайную ложку натертого сыра. Ставим в духовку и выпекаем 15-20 минут. В конце можно переключить духовку на гриль на 1-2 минуты, чтобы сыр стал золотистым.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pork_chops2

Отбивные с ароматной шапкой

Так хочется, иногда, поесть «не полезной еды», например, жаренную отбивную. Свежая, горячая, истекающая соком — как же это вкусно! Но я решила облагородить уже привычное всем блюдо и подкорректировала рецепт. Что из этого получилось, посмотрите сами, а лучше, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • 4 куска мяса для отбивных (можно свинину на косточке или куриную грудку)
  • 100 гр твердого сыра
  • Зелень укропа и петрушки
  • 1 яйцо
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец
  • 1 чашка (250 мл) нарезанного болгарского перца, можно разных цветов
  • 2 зубчика чеснока

Разогреваем духовку до 220С. Мясо отбиваем с двух сторон, смазываем взбитым яйцом, перемешанным с солью и перцем, обваливаем в сухарях и выкладываем на лист, смазанный маслом. Выпекаем 15 минут при 220С, затем переключаем на гриль и печем 5 минут до золотистого цвета. Отдельно в чашке перемешиваем перец, измельченные чеснок и зелень, и натертый на крупной терке сыр. Вытаскиваем мясо, горкой выкладываем овощи и ставим в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Красота и вкуснота!

Наслаждайтесь!

Отбивные с ароматной шапкой

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
chicken_spanish

Курица по-испански

Это один из самых любимых моих рецептов. Приготовление куриной грудки всегда требует фантазии, потому что мясо, само по себе, особенного вкуса не имеет, а наличие вкусных и душистых ингредиентов делает это блюдо фантастически вкусным, да и время готовки всего 30 минут, что тоже привлекает.

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 0.5 кг куриной грудки или куриного мяса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 головка лука
  • 2 болгарских перца
  • 1 банка (500 мл) консервированных резанных помидор
  • 1 ст. ложка паприки
  • 100 гр копченой колбаски или сосисок
  • 1 ст. ложка нарезанных оливок
  • Соль, перец, зелень

В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем порезанную курицу до золотистого цвета. Добавляем нарезанные лук, чеснок, перец и жарим до мягкости. Затем кладем помидоры вместе с соком, паприку и нарезанную колбаску.

Накрываем крышкой и тушим минут 15 до полной готовности мяса. Минуты за 2-3 до окончания добавьте нарезанные оливки, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте. Готово! Можно сделать гарнир, но вкуснее со свежим хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
salat_ananas1

Салат «Ананас»

Салат «Подсолнух» цветет уже несколько лет. А вот теперь и «Ананас» созрел. Я готовлю его уже давно вместо «Оливье» и других слоеных салатов. Во-первых, отличное сочетание продуктов делает его очень вкусным, а за его привлекательный вид я получаю много комплиментов и просьб дать рецепт. Продукты для этого салата найдутся в каждом доме, ничего специально покупать не надо.

Ингредиенты:

  • 5 средних картофелин, отваренных
  • 3 яйца, сварить
  • 1 большая куриная грудка, или 2 маленьких, отварить
  • 4-5 средних соленых огурца
  • 100 гр сыра, натереть
  • 1 большая луковица, порезать и обжарить в 1 ст.ложке растительного масла
  • 250 гр грибов, обжарить
  • Майонез
  • Соль, перец
  • Зеленый лук для украшения

На большую плоскую тарелку выкладываем натертый картофель, на него кладем жаренный лук, затем половину нарезанного куриного мяса, нарезанные огурцы, вторую половину мяса, сыр и нарезанные или натертые яйца. Каждый слой подсаливаем и делаем легкую сеточку из майонеза. Последний слой выкладываем жаренные грибы, украшаем зеленым луком, чтобы салат был в форме ананаса.

Я очень люблю такие салаты с колбасой, поэтому иногда заменяю куриное мясо. Вкуснятина!

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
chicken_parmesan2

Куриная грудка в шубке из сыра

Куриное мясо всегда считалось деликатесом, особенно, куриная грудка. Но само по себе белое мясо суховато, и мы стараемся найти способы его приготовления. Делаем кармашки, закладываем начинки, обваливаем в сухарях и т.д. Но чаще всего жарим отбивные. Да, это вкусно, но не очень полезно. У меня другой способ готовки куриной грудки — быстрый и легкий.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриной грудки
  • 2-3 зубчика чеснока, раздавить
  • 100 мл сливочного масла
  • 1 стакан сухарей
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 100 гр сыра пармезан, натертого на мелкой терке
  • 2 ст. ложки петрушки, мелко нарезанной
  • Черный перец
  • Щепотка сухих итальянских трав (по желанию)

Режем мясо кубиками 5х5 см. В одной чашке перемешиваем растопленное масло с чесноком, а в другой оставшиеся ингредиенты. Обмакиваем кусочки сначала в чесночное масло, а затем панируем в сухарно-сырной смеси и выкладываем в форму для запекания, оставляя пространство между кусочками. Ставим в разогретую до 200С духовку и печем 15 минут. За 30 минут приготовили отличный ужин.

Приятного аппетита!

Куриная грудка с пармезаном

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.