Морковка по-корейски
Моя семья очень любит корейскую кухню. Ничего странного-мы выросли в Ташкенте. А на базарах продавалось множество корейских вкусностей. И вообще, кто помнит, их салаты всегда выручали нас в трудную минуту. Пойдешь на базар, купишь 2-3 салатика — и стол почти накрыт. У нас есть терка для корейской морковки и мы часто делаем морковь-чу (не знаю, как правильно). Вообщем…
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 4 ст. ложки 9% уксуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1.5 ст. ложки соли
- 5 зубчиков чеснока
- 0.5 ч. ложки перца чили
- 2 ч. ложки растертого кориандра
- 100 мл растительного масла без запаха
Трем на терке морковь. Если появился сок, сливаем его. Посыпаем солью, сахаром и хорошо перемешиваем. Добавляем уксус, чеснок и кориандр. В сковороде разогреваем масло так, чтобы пошел легкий дымок. Кладем перец чили. Если Вы хотите морковку поострей, увеличьте количество перца. Снимаем сковородку с огня, подождем, когда немного остынет и выливаем в морковь. Хорошо перемешиваем. Я не добавляю усилитель вкуса, говорят, не очень полезно. Но если Вы решите добавить, то на это количество моркови нужно больше половины чайной ложки. Тогда немного уменьшите количество соли. Оставляем в тепле на несколько часов, для того, чтобы она промариновалась. Получается, как на базаре.
Вам понравился мой рецепт? Поделитесь им с семьей и друзьями!
|
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Фруктовое чудо», а также новые рецепты и полезные советы.
|
Ташкент -Родина моя!
Морковчу,пегоди,хе,кук-си обожаю.Ну как можно не любить такие вкусности?Живу в Москве и очень скучаю по всему этому.
Да, как поедешь на Куйлюк…