chicken_mushrooms2

Курица в грибном соусе

Этот кулинарный рецепт отлично подойдет как на праздничный, так и на повседневный стол. Я очень часто готовлю курицу или ее части. Чаще всего запекаю в духовке — и полезнее, и экономия времени. Но на приготовления этого рецепта у меня ушло всего 15 минут, а получилось вкуснее, сочнее и нежнее, чем из духовки.

Ингредиенты:

  •  4 небольших куриных грудки
  •  1 ст. ложка оливкового масла
  •  40 гр сливочного масла
  •  1 пучок зеленого лука
  •  200 гр свежих грибов
  •  1 ст. ложка муки
  •  300 мл молока
  •  Соль, перец

Промытую грудку натираем солью и перцем. Разогреваем сливочное и оливковое масло и обжариваем курицу до золотистого цвета с двух сторон. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим 10 минут. Готовые грудки выкладываем на тарелку, а в этой сковороде обжариваем нарезанные грибы и зеленый лук — 2-3 минуты.

Добавляем муку, обжариваем минуту и заливаем молоком. Можно добавить кубик сухого куриного бульона. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в этот соус курицу, чтобы она прокипела в соусе минут 5 на медленном огне. Гарнир можно сделать на свое усмотрение.

Очень рекомендую приготовить!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
egg_sandwich3

Бутерброды с яйцом

У мужа был день рождения и я решила сделать на стол бутерброды, которые не делала уже много лет. Результат превзошел все ожидания. Как не странно, но именно они сделали мой стол наряднее. А как вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 багет
  • 2 яйца, натертых на мелкой терке
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 ст. ложки майонеза
  • масло для жарки

Режем багет поперек. Обжариваем одну сторону на масле. Натираем обжаренную сторону чесноком и смазываем майонезом. Выкладываем на плоскую тарелку или блюдо и посыпаем тертым яйцом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
borsht

Борщ

Борщ — самое популярное блюдо в нашей семье. Готовлю его каждую неделю. Кто ел, говорят, что вкуснее не пробовали. Я не знаю, почему он таким получается. Готовлю быстро, но с любовью, потому что сама обожаю борщ, свой борщ.

Ингредиенты:

  • 600-700 гр мяса на косточке (можно курицу).
  • 5-6 картошек
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 1 болгарский перец
  • 2 свеклы
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 300 гр капусты
  • соль, перец, чеснок, лавровый лист, укроп, петрушка, сельдерей
  • Масло для жарки

Продукты рассчитаны на 4-х литровую кастрюлю.

Варим бульон: заливаем мясо водой, ставим на огонь, доводим до кипения. Пусть покипит 1-2 минуты. Я не снимаю пенку, а выливаю закипевшую воду, промываю кастрюлю и мясо, наливаю свежей воды и уже варю бульон. Экономия времени. Не нужно караулить, снимать пенку. Когда мясо сварилось до полуготовности, кладем в бульон очищенную целую картошку. Солим. Пока картошка варится, делаем зажарку. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем мелко порезанные лук, морковь, свеклу и перец на среднем огне минут 6-7. Добавляем томатную пасту и обжариваем 1-2 минуты. Зажарка готова. Режем капусту и отправляем в кастрюлю. Когда капуста прокипит минут 5, добавляем готовую зажарку и мнем готовую картошку. Я картошку в борще разминаю, так вкуснее. Минут через 10 кладем специи и зелень, солим, перчим по вкусу. Можно добавить 1-2 ч. ложки лимонного сока. Подаем со сметаной и чесночными булочками. Вкуснота!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
vatrushki1

Ватрушки

Я очень люблю выпечку, поэтому знаю много рецептов теста, но рецепт, который хочу предложить Вам уникальный и одновременно — простой.

Ингредиенты:

  • 1 кг дрожжевого теста
  • 0.5 кг творога
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца (одно яйцо в творог, другим смазываем ватрушки)

Я очень люблю выпечку, поэтому знаю много рецептов теста, но рецепт, который хочу предложить Вам уникальный и одновременно — простой

Ингредиенты (Безопарное сдобное дрожжевое тесто):

  • Сыворотка (можно молоко или кефир) — 300 мл
  • Дрожжи (50 гр свежих или 1 ч. ложка сухих)
  • Маргарин — 250 гр
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Мука — 4-5 стаканов
  • 3 яйца

Расстворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин расстопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Делайте его не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше тесто делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем больше лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие.

Творог делаю сама очень просто и дешево — из йогутра натурального. Выкладываю йогурт на марлю или в мешочек для отцеживания и через несколько часов творог готов. Выделившуюся сыворотку использую для приготовления теста. Безотходное производство!

Из теста делаем шарики. Получается 20-25 шт. В творог добавляем сахар, Яйцо и ванилин.  Расскатываем каждый шарик, кладем творог и делаем ватрушку. Готовые ватрушки выкладываем на смазанный маслом лист. Взбиваем Яйцо и мажем поверхность ватрушек. Оставляем их подходить минут на 10-15. Разогреваем духовку до 180С. Ставим лист и печем до тех пор, пока не зарумянятся — минут 20-30.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
borsht_green

Зеленый борщ со шпинатом

Варим зеленый борщ. Но во многих местах щавеля днем с огнем не найдешь. Я варю борщ со шпинатом. Даже вкуснее. Попробуйте.

Ингредиенты:

  • Курица
  • Шпинат — 1 пачка
  • Картофель — 5-6 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец
  • Яйца - 3 шт
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки

Варим бульон из курицы до готовности. Вытаскиваем. В готовый бульон режем картофель. Варим. Отдельно обжариваем лук с морковкой. Выкладываем в бульон, добавляем нарезанный шпинат, зелень, солим, перчим. В почти готовый борщ добавляем лимонный сок. Шпинат становится щавелем! Взбиваем 3 яйца и выливаем в борщ, интенсивно размешивая. Кто-то любит добавлять варенные яйца. Выбирайте сами. Рассчитано на 2,5-3 литра бульона.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
kotlets3

Любимые котлеты

Котлеты — наша любимая еда. Но их жарка занимает много времени, да еще приготовление гарнира… Делаем сразу все вместе. И быстро, и полезно.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • Лук — 2 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок
  • Паприка (по желанию)
  • Специи, какие любите
  • Помидор — 1 шт
  • Масло оливковое- 3 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Сыр — 200 гр

Чистим и режем картофель. Перемешиваем его с оливковым маслом, солью и специями. Выкладываем в форму для запекания. Готовим фарш для котлет. Трем в мясо лук, добавляем специи и майонез. Для того, чтобы фарш был нежным и мягким добавим в него тертый на мелкой терке картофель. Делаем котлеты и выкладываем их на картошку. По желанию — можно положить слоями другие овощи, но сверху — котлеты. Режем помидор кольцами и кладем на котлеты. Закрываем фольгой и в духовку на 40-50 минут. За 5 минут до окончания откройте фольгу и поставьте на гриль. Можно посыпать сыром (если есть в наличии). Не посыпайте сыром в начале. Он высыхает и превращается в корочку. Сочетание помидора с сыром дает удивительный вкус.

Совет: никогда не кладите в котлетный фарш яйца!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_malina

Пирог с малиной и сметанным суфле

Если я спрашиваю своих детей, что им испечь, они в один голос заявляют, что малиновый пирог. Он у нас всегда на первом месте. Основа у этого пирога может быть из любого теста, главное — заливка. В ней весь вкус. Чаще всего я делаю пирог из дрожжевого теста, если оно не сладкое, добавляю побольше сахара в заливку. Делаю круглый год — летом со свежей малиной, зимой — с мороженной.

Ингредиенты:

Расскатываем тесто по размеру листа. Смазываем лист маслом и выкладываем тесто (лучше дрожжевое). Раскладываем малину ровным слоем. Посыпаем сахаром. Взбиваем яйца со сметаной. Раскладываем ложкой на малину. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Печем при температуре 180 градусов. Для лучшего поднятия верхнего слоя, в конце готовки ставим на гриль на 1-2 минуты. Следите, чтобы верхний слой не подгорел. Пирог получается душистый, легкий и очень вкусный.

Дерзайте!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
zapekanka_chudo1

Запеканка (Ужин холостого мужчины)

Предлагаю Вам насладится вкусной запеканкой, которую может приготовить даже ребенок. Аппетитная и ароматная, она всегда выручит в трудную минуту, особенно, если нет ни времени, ни сил. Это будет отличный ужин на скорую руку — быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 гр
  • Сосиски - 1 пачка
  • Фасоль в томате — 1 банка
  • Сыр — 1 чашка

Выкладываем в форму для запекания банку фасоли. Режем туда сосиски. Перемешиваем.Чистим картошку, режем кубиками, немного подсаливаем, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем на сосиски с фасолью.  Ставим в духовку на 30 минут. Когда картофель зарумянится, вытаскиваем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще минуты на 2-3. Супер!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
salad_potato2

Салат «Картофельный»

У каждого найдутся продукты в холодильнике для этого салата. Его можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. И готовится очень быстро. А как вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель - 5 шт
  • Лук - 1 шт
  • Соленые огурцы - 2-3 шт
  • Укроп
  • Майонез
  • Соль
  • Перец

Вареный картофель нарезаем кубиками, добавляем нарезанные также огурцы и лук.

Режем укроп. Заправляем все майонезом.

Готово!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
chicken_sandwich

Сэндвич с курицей

Сейчас стало очень популярным готовить курицу, особенно, запекать. Быстро, легко и удобно, а главное, полезно. Но куриная грудка на любителя, и очень часто съедая птицу, мы оставляем на тарелке белое мясо. А уж на следующий день к нему уж точно никто не прикоснется. Я нашла другое применение — делаю сэндвичи, добавляя овощи, кетчуп и майонез. Вкуснятина. Дети едят за милую душу.

Ингредиенты:

  • куриная грудка
  • зеленый лук
  • перец сладкий
  • майонез 1 ст. ложка
  • сельдерей (не зелень)
  • булочки для сэндвичей
  • помидор

Грудку, лук, перец, сельдерей мелко режем, перемешиваем с майонезом. Разрезаем булочки, выкладываем начинку, сверху кладем нарезанные кольцами помидоры. Можно добавить солёный огурчик и листик салата. Дети такие сэндвичи обожают!

 

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.

Любимые рецепты, которые накоплены в моей семье, переходящие из поколения в поколение, простые, вкусные, и проверенные.