Архив рубрики: Выпечка

pirog_brinza

Пирог со шпинатом, творогом и брынзой

Посмотрите, какого красавца я приготовила для Вас (ну и, конечно, для себя тоже)! Как я его называю «Пирог с выкрутасами» — почему, поймете в процессе приготовления. Пирог из дрожжевого теста с вкуснейшей начинкой из шпината, творога и брынзы придется по душе и взрослым и детям. А сын называет этот пирог подсолнухом.

Ингредиенты:

  • 600 гр муки
  • 10 гр сухих дрожжей
  • 1 стакан теплого молока
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка меда
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 150 мл сметаны
  • 1 ст. ложка уксуса

Начинка:

  • 400 гр творога
  • 100 гр брынзы
  • 100 гр шпината
  • 2 яйца
  • Соль (если нужно)
  • Семена мака или кунжута для посыпки

В теплое молоко кладем мед и дрожжи. Когда дрожжи растворятся, добавляем оставшиеся ингредиенты, кроме муки и хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. Ставим в теплое место для подъема. Пока тесто подходит, готовим начинку. Режем мелко шпинат, подойдет как свежий, так и замороженный, и перемешиваем с творогом, натертой брынзой и сырыми яйцами. Если брынза (фета) не очень соленая, то начинку досаливаем.

Наше тесто подошло, и мы приступаем с изготовлению пирога. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в круг диаметром 30 см и кладем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Бумагу используем для того, чтобы легче было перенести готовое изделие в форму для выпечки. На раскатанное тесто выкладываем начинку, как показано на фото.

 Пирог со шпинатом, творогом и брынзой

Накрываем начинку вторым кружком теста и фиксируем середину чашкой или бокалом. Края пирога приминаем вилкой, чтобы при выпечке не открылись. Разрезаем тесто как показано на фото и выворачиваем каждый кусочек начинкой вверх.

 Пирог со шпинатом, творогом и брынзой

Теперь берем за пергаментную бумагу и переносим пирог в форму для выпечки диаметром 30 см. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем серединку семенами и оставляем для подъема минут на 20.

 Пирог со шпинатом, творогом и брынзой

Разогреваем духовку до 180С. Ставим пирог в духовку и печем 40 минут до золотистого цвета.

Готовьте, наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_cranberry

Пирог с клюквой и миндалем

Если Вы любите готовить быстро и вкусно, то этот рецепт для Вас. Особенно, когда не хватает времени, то такие вкусные, быстрые и недорогие пироги выручают. Кисло-сладкий бисквитный пирог со вкусом миндаля подойдет для любого случая.

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки орехов, измельчить
  • 6 ст. ложек мягкого сливочного масла
  • 1/2 чашки сахара + 2 ст. ложки для посыпки
  • 3 яйца
  • 1-1/3 чашки муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 1/2 ч. ложки ванилина
  • 2 чашки клюквы свежей или замороженной

1 чашка — 250 мл

В чашке перемешиваем сахар с маслом до однородного состояния. Добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем. Муку перемешиваем с содой и добавляем во взбитую смесь. Хорошо перемешиваем, добавляем ванилин, орехи и клюкву.

Разогреваем духовку до  170С. Берем сковородку диаметром 20 см, смазываем ее маслом, выкладываем тесто, посыпаем сверху сахаром и ставим в духовку на 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Наслаждайтесь!

Пирог с клюквой и миндалем

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cookies

Лучшее сахарное печенье

Не часто мы имеем рецепты печенья, где вместо сливочного масла мы используем растительное (без запаха) масло. Но я нашла один из немногих. Это рецепт всеми любимого сахарного печенья, который легок и прост в приготовлении. Печенье получается легкое и рассыпчато-нежное со сливочным вкусом (загадка). А уж съесть пару печенюшек с чашечкой горячего чая зимним вечером… Вкусно!

Ингредиенты:

  • 0.5 стакана сахара
  • 0.5 стакана сахарной пудры
  • 0.5 стакана растительного масла
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • 2 стакана муки
  • 0.5 ч. ложки ванилина
  • 0.5 ч. ложки соды
  • 0.5 ч. ложки соли

Разогреваем духовку до 180С.

В чашке перемешиваем сахар и сахарную пудру, добавляем яйцо, масло и ванилин. Отдельно перемешиваем муку с солью и содой, а затем все перемешиваем и делаем эластичное тесто, которое должно отходить от рук.

Отрываем от теста кусочки, делаем шарики и обваливаем их в сахаре. Выкладываем на лист для выпечки, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Разминаем немного шарики, придавая форму печенья и ставим в духовку.

Выпекаем 8-10 минут. Затем вытаскиваем и наслаждаемся, наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
sharlodka

Шарлотка с яблоками

Более популярного рецепта чем «Шарлотка с яблоками», в интернете, наверное, нет. Говорят, что он самый легкий и быстрый. Согласна, но шарлотка тоже частенько подводит — не поднимается, как мы этого ожидаем, капризничает. Я решила немножко усовершенствовать рецепт — разделила яйца на белки и желтки, взбила отдельно, и посмотрите на фото, что стало с нашей любимой шарлоткой! Она становится пышнее в два раза. Невероятно, но факт.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 3 яблока

Разогреваем духовку до 180С.

Форму для выпечки диаметром 22-25 см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Очищаем яблоки, тоненько их нарезаем и выкладываем на дно формы.

Осторожно делим яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку.

Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли (лучше взбиваются) в крепкую пену и осторожно перемешиваем с желтково-яичной смесью. Полученным тестом заливаем подготовленные яблоки и ставим в духовку минут на 40. Готовность шарлотки проверяем зубочисткой. Если она сухая-пирог готов. Вытаскиваем, немного остужаем и переворачиваем на тарелку яблоками вверх. Можно посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pechenie_izvilini

Печенье «Шоколадные извилины»

Редко встретишь человека, который не любил бы домашнее печенье. А какое удовольствие получают дети, особенно в преддверии праздников и участия их в процессе приготовления.

Этот рецепт является одним из моих любимых. Великолепный вид и фантастический вкус, быстрые и легкие в приготовлении, эти шоколадные печенья всегда хороши для любого стола и в любое время. А еще интересно то, что тесто для шоколадного печенья мы делаем с добавлением яблочного пюре. Поэтому они получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Ингредиенты (на 30 штук):

  • 1 чашка сахара (чашка 200мл)
  • 1 чашка какао
  • 1 чашка яблочного пюре
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1 ст. ложка ванилина
  • 1 ч. ложка соды|
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2+1/4 чашки муки
  • Сахарная пудра для обсыпки

В большой чашке перемешиваем сахар, какао, яблочное пюре, масло и ванилин до полного растворения сахара. Отдельно смешиваем муку, соль и соду, добавляем в чашку и замешиваем тесто. Кладем его в холодильник до полного охлаждения, часа на 2.

Разогреваем духовку до 180С.

Накрываем лист бумагой для выпечки. Вытаскиваем тесто из холодильника, отрываем от него кусочки и делаем шарики диаметром 3-4 см. Насыпаем сахарную пудру в чашку и обваливаем полученные шарики. Выкладываем печенье на подготовленный лист, оставляя между ними расстояние не менее 4 см.

Ставим в духовку и выпекаем 10 минут. Вытаскиваем, охлаждаем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_gushonka

Бисквит на сгущенном молоке

Я с детства люблю сгущенку, могу есть ложками. Эта любовь передалась по наследству и моим детям. Очень любят творог, политый сгущенным молоком. Они как-то попросили испечь пирог на сгущенке. Я подумала, почему бы не попробовать. Знаю, что многих людей привлекают рецепты, в которых перемешиваешь все ингредиенты в чашке, выливаешь в форму и выпекаешь. Этот рецепт для вас — легко, просто, дешево и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенки
  • 4 яйца
  • 120 гр муки
  • 50 гр растопленного сливочного масла (остудить)
  • 1/2 ч. ложки соды
  • Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки, диаметром 22 см, смазываем маслом.

В большую чашку выкладываем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Выливаем смесь в подготовленную форму и печем 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Вытаскиваем и остужаем, не вынимая из формы. Затем режем и подаем, посыпав сахарной пудрой. Пирог-бисквит имеет необыкновенно нежную, пористую структуру и божественный вкус.

Наслаждайтесь!

Бисквит на сгущенном молоке

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
bread_pudding

Хлебный пудинг (сливочно-ванильный десерт из хлеба)

Очень вкусный десерт из хлеба — я даже не предполагала, что из хлеба можно приготовить такую вкуснятину. Раньше для других запеканок, я использовала «вчерашний хлеб», но для этой покупаю хлеб специально. Торт не всегда будешь печь, а эта запеканка прекрасно его заменит. По фотографии, конечно, поверить трудно, но по вкусу напоминает торт с заварным кремом. Так хочется передать Вам этот вкус — сливочно-ванильный, нежный и очень мягкий. Но остается просто приготовить и проверить, тем более, готовится этот пудинг быстро, легко и просто.

Ингредиенты:

  • 400 гр хлеба, порезать кусочками, толщиной 1 см
  • 4 яйца
  • 300 мл молока
  • 300 мл сливок
  • 140 гр сахара
  • Ванилин

Разогреваем духовку до 180С.

В чашке миксером взбиваем яйца с сахаром, добавляем теплое молоко, сливки и ванилин. Перемешиваем, получается пышная смесь, очень красивого цвета. В нее мы обмакиваем кусочки хлеба. Хлеб должен полностью пропитаться.

Смазываем форму маслом и выкладываем пропитанный хлеб. Выливаем оставшуюся жидкость и ставим в духовку на 30 минут для запекания. Дом наполняется таким запахом, что хочется скорее попробовать. Вытаскиваем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Подаем теплым, но и хорош на следующий день. Вкуснотища… Торты отдыхают.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_meat

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка):

  • 2 яйца
  • 0.5 ч. ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 ч. ложка соды

Начинка:

  • 300 гр фарша
  • 2-3 луковицы, порезать кубиками
  • соль, перец — по вкусу

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
mannik_tvorog

Творожный манник

Пушистый, нежный, легкий и очень вкусный творожный манник еще никому не повредит, особенно тот, который вы приготовите собственноручно. Только творог нужно использовать однородной консистенции, да белки, лучше взбивать со щепоткой соли. Так они взбиваются в крепкую пену быстро и без проблем.

Ингредиенты:

  • 3 яйца (отделить белки от желтков)
  • 1 стакан (200 мл) манки
  • 300 гр творога
  • 100 мл сметаны или кефира
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • Ванилин

Взбиваем белки в крепкую пену.

В другой чашке взбиваем желтки с сахаром, добавляем творог, сметану или кефир, соду, манку и ванилин. Хорошо перемешав все ингредиенты, даем постоять 5 минут. Затем добавляем белки и осторожно перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180С. Выкладываем подготовленную смесь в смазанную форму (диаметр формы 22 см) и ставим выпекать на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Вытаскиваем и подаем теплым. Структура манника получается как губка. Некоторые любят пропитывать его сиропом, но для меня это лишнее, так как после пропитки исчезает вкус творога.

Творите и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
oladii_kukuruza

Оладьи с кукурузой

Сегодня мы будем готовить необыкновенно вкусные оладьи с кукурузой. Просто находка для легкого и быстрого завтрака или десерта — всего 3 ингредиента, 5 минут работы и вкусняшка у вас на столе. Самое главное, что эти оладьи хоть и жарятся на масле, но не впитывают его. Сколько нальете, столько и останется. Ведь оладьи на кефире впитывают в себя масло как губка.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1 банка (350 гр) кукурузы
  • 1 стакан (200 мл) муки
  • 60 мл жидкости от консервированной кукурузы
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки (50 мл)

Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость, оставляя только 60 мл. Перемешиваем яйцо с жидкостью, солью, кукурузой и мукой.

Разогреваем масло в сковороде и выкладываем тесто десертной ложкой. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с джемом.

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.