Архив рубрики: Выпечка

shtrudel_meat

Штрудель солёный

Штрудели бывают не только сладкие, но и соленые. Соленые штрудели подходят на все случаи жизни — на завтрак, с чашечкой горячего кофе или чая, или днем, с кружечкой холодного пива. Начинку можно делать любую, но я предпочитаю обжаренный с луком бекон и сыр. Отличное сочетание!

Ингредиенты для теста:

  • 500 гр муки
  • 250 мл теплого молока
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 50 гр сливочного масла, растопить
  • 2 яйца

Начинка:

  • 150 гр бекона
  • 1 средняя луковица
  • 100 гр твердого сыра
  • 2 ст. ложки петрушки (по желанию)

В большую чашку наливаем теплое молоко, растворяем дрожжи, добавляем яйца, сахар, соль, сливочное масло и муку. Замешиваем эластичное тесто и ставим в теплое место для подъема.

Разогреваем сковороду и обжариваем в ней мелконарезанный бекон до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный лук, жарим еще пару минут, добавляем петрушку, перемешиваем и выключаем. Отдельно натираем сыр на крупной терке.

Ну вот, наше тесто подошло.

Разогреваем духовку до 180С. Раскатываем тесто в прямоугольник размером 10х30. Раскладываем подготовленную начинку, посыпаем сыром, сворачиваем рулетом и кладем в форму для выпечки. Можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Подготовленный к выпечке штрудель оставляем для подъема минут на 20. Затем ставим в разогретую духовку и печем 35-40 минут.

Подавать теплым. Получается такая вкуснятина, за уши не оттянешь.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Штрудель солёный

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_tzar

Пирог «Царский»

Для ужина или вечеринки прекрасно подойдет этот вкуснейший пирог с ветчиной, сыром и солеными огурчиками. Хорош как теплый, так и холодный. Можно добавить в тесто несколько оливок или несколько кусочков болгарского перца, тоже будет очень вкусно и пикантно. Как сказала моя подруга, после того как попробовала первый кусочек — «Фантастика!»

Ингредиенты:

  • 2.5 стакана муки (стакан — 250 мл)
  • 150 гр сыра
  • 150 гр ветчины
  • 150 гр соленых огурцов
  • 4 яйца
  • 1 стакан кефира
  • о.5 стакана растительного масла
  • 1 ч. ложка соды
  • Соль, перец

В большой чашке взбиваем яйца, добавляем масло, кефир и хорошо перемешиваем. В другой  посуде перемешиваем муку с содой и щепоткой соли. Добавляем мучную смесь в яично-кефирную. Перемешиваем миксером на низкой скорости. Режем кубиками сыр, ветчину и огурцы, кладем в тесто и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим печься на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если пирог готов, вытаскиваем его из формы и посыпаем натертым сыром (нужно 20-30 гр). Вкуснота!

Готовьте и наслаждайтесь!

Пирог Царский

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
cookies_apple

Яблочное хрустящее печенье

Хотите удивить ваших родных и близких — испеките печенье по этому рецепту. Времени займет совсем чуть-чуть, а печенье получится необыкновенное, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Яблоки после выпечки напоминают крем, так что некоторые думают, что это пирожное. А сами изделия нежные и очень ароматные.

Ингредиенты:

  • 3 крупных яблока, очистить от кожуры и семечек и порезать на 4 части
  • 1 стакан сметаны
  • 150 гр сливочного масла
  • Щепотка соли
  • 2/3 ст. ложки разрыхлителя
  • 3 ст. муки
  • 6 ст. ложек сахара, 3-в тесто и 3-для обсыпки
  • 1 яичный белок

В большой чашке смешиваем муку,разрыхлитель,соль и сахар. Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и замешиваем тесто. Заворачиваем и ставим в холодильник минут на 15. За это время подготавливаем яблоки.

Вытаскиваем тесто из холодильник, делим на 24 части и скатываем каждую часть в шарик. Затем каждый шарик раскатываем в кружок, кладем в середину кусочек яблока и защипываем края. Затем верхнюю часть печенья обмакиваем в белок и обваливаем в сахаре. Выкладываем на смазанный лист швом вниз.

Разогреваем духовку до 180С. Ставим подготовленное печенье и выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Вытаскиваем, ждем 10 минут и подаем с холодным молоком. Объедение!

Готовьте и наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_frikadel

Мясные фрикадельки под покрывалом

Легкий, быстрый, доступный и нежный мясной пирог для всей семьи. Красивое и необычное оформление пирога заинтригует наших хозяюшек. А какой вкусной и душистой получается эта выпечка из заливного теста. Попробуйте, надеюсь, вам очень понравится.

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 300 гр мясного фарша
  • 1 большая картофелина
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 ст. ложки нарезанной петрушки
  • 1 кусок хлеба, размочить в молоке
  • Соль, перец, любимые специи

Ингредиенты для теста:

  • 4 яйца
  • 300 гр сметаны
  • 50 мл молока
  • 175 гр муки
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • 1 ст. ложка нарезанной петрушки
  • 1 ст. ложка Вегеты
  • 200 гр тертого твердого сыра

В первую очередь сделаем фрикадельки: в чашке перемешаем мясной фарш с яйцом, натертой на мелкой терке картошкой и луком. Затем добавим размоченный в молоке хлеб, зелень петрушки, чеснок, соль, перец и специи. Можно добавить немножко перца чили. Фарш хорошо вымешиваем и делаем из него маленькие фрикадельки. Кладем фрикадельки на тарелку и ставим в холодильник.

А пока приготовим тесто: в большой чашке взбиваем яйца, добавляем Вегету, сметану, молоко, петрушку и муку, перемешанную с содой (если вы соду не погасили).

Сыр натираем на терке.

Разогреваем духовку до 180С.

Форму для выпечки размером 20х27 см смазываем маслом, выкладываем подготовленные фрикадельки и осторожно выливаем между ними подготовленное тесто. Посыпаем натертым сыром и ставим в нагретую духовку. Выпекаем 35-40 минут до темно-золотистого цвета.

Даем немного остыть, разрезаем на квадраты и подаем с зеленью.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
ulitki

Булочки (улитки) фаршированные грибами

Чудесные булочки с бесподобным вкусом и умопомрачительным ароматом отлично подходят как для завтрака, так и для ужина. Очень советую приготовить с грибами и зеленым луком. Булочки — улитки с этой начинкой получаются сочными, мягкими и сытными.

Ингредиенты:

  • 350 гр муки + 1 ст. ложка
  • 8 гр сухих дрожжей
  • 120 гр маргарина
  • 1 яйцо + яичный желток
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 125 мл теплой воды

Начинка:

  • 1 пучок зеленого лука или лука-порея
  • 10 свежих грибов
  • 3 ст. ложки семян кунжута
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • Соль, перец

Для покрытия:

  • 1 белок
  • 1 ст. ложка оливкового масла

В маленькой чашке перемешиваем воду, сахар и дрожжи.

Отдельно в другой посуде перетираем масло с мукой, добавляем соль, подошедшие дрожжи, яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким. Накрываем и ставим в теплое место подходить.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем грибы. Затем добавляем зеленый лук и тушим до тех пор, пока вода не выпарится. Солим, перчим.

Наше тесто подошло. Раскатываем его в прямоугольник 35х30 см, выкладываем начинку по всей поверхности теста, посыпаем семенами кунжута и сворачиваем в рулет. Режем рулет на кусочки шириной 2 см и выкладываем на лист срезанной частью вверх. Смазываем белком, перемешанным с оливковым маслом и оставляем подойти.

Разогреваем духовку до 180С. Печем наши булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Вкуснотища!

Наслаждайтесь!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_strawberry

Сочный фруктовый пирог

Если вы любите сочные фруктовые пироги, то этот фантастический рецепт для Вас. Я делаю этот пирог по 2 раза в неделю с разными фруктами, свежими и замороженными. Очень вкусно и красиво получается со свежей сливой. Можно приготовить из замороженной клубники или малины. Все подойдет для этого пирога. И готовится быстро, легко и просто.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 175 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 80 гр сливочного масла (растопить)
  • 1 ч. ложка соды
  • 0.5 ч. ложки ванильной эссенции
  • 300 гр фруктов или ягод

В чашке взбиваем яйца с сахаром и ванилином, затем добавляем масло и хорошо перемешиваем. Отдельно мешаем муку с содой и кладем в яично-масляную смесь.

Разогреваем духовку до 195С.

Форму, диаметром 23-25 см смазываем маслом и выливаем подготовленное тесто. Разравниваем и выкладываем на поверхность подготовленные фрукты. Если это слива, то ее нужно очистить от косточек и порезать. Я использовала клубнику, которую порезала пополам.

Ставим в духовку и печем 30 минут до темно-золотистого цвета. Вытаскиваем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог получается невероятно вкусным, упругим и красивым. Можно также использовать для начинки вишню и абрикосы, свежие или консервированные.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_orehi

Пирог «Праздничная корона»

Этот красивый, сладкий и вкусный пирог украсит любое торжество и поднимет настроение. Готовится совсем не трудно, ингредиенты обыкновенные, ничего специального и необычного. Немного труда, и вы получите потрясающее блюдо, от вкуса и запаха которого все приходят в восторг.

Ингредиенты:

  • 550 гр муки
  • 180 мл молока
  • 50 гр растопленного сливочного масла
  • 50 гр сахара
  • 10 гр сухих дрожжей
  • 100 гр яблочного пюре
  • 1 яйцо
  • Ванилин

Начинка:

  • 2 яблока, мелко нарезать
  • 100 гр сухофруктов, измельчить
  • 75 гр орехов, измельчить
  • 75 гр коричневого сахара
  • 2 ч. ложки корицы
  • 25 гр холодного сливочного масла
  • 50 гр муки

Делаем тесто: в теплом молоке растворяем дрожжи с одной чайной ложечкой сахара и оставляем минут на 20 до появления брожения. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты, кроме яйца и замешиваем тесто. Скатываем его в шар и ставим в теплое место подниматься.

В это время готовим начинку: ингредиенты для начинки хорошо перемешиваем и кладем в холодильник.

Ну вот, наше тесто подошло, теперь займемся самым интересным — будем делать пирог. Для этого тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см. Берем начинку и выкладываем на прямоугольник в форме колбаски, отступив от края теста на 5 см. Сворачиваем тесто рулетом, переносим на лист для выпечки и соединяем края, чтобы получилось кольцо диаметром приблизительно 30 см. Learn more about office cleaning services loganshport in. Разрезаем кольцо острым ножом, но не до конца. Каждый отрезанный  кусочек слегка поворачиваем. Смазываем взбитым яйцом и оставляем минут на 30.

Разогреваем духовку до 175С. Выпекаем наше чудо минут 25-30. Вытаскиваем и поливаем соусом, приготовленным из 1 ст. ложки яблочного или лимонного сока и 3-х ч. ложек сахарной пудры. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
muffin_meat

Маффины с мясом и сыром

К праздникам мы готовимся заранее — ищем рецепты, составляем меню, покупаем продукты. Но разговор пойдет не о праздниках, которые быстро проходят, а о школьных каникулах. Я тоже к ним готовлюсь, как к бою. Так, утром дашь ребенку кашу, на обед завернешь бутерброд и, в школу. А на каникулах ученики дома, нужно минимум три раза их кормить. Поэтому у меня много рецептов быстрого и легкого приготовления. Один из них — «маффины с мясом».

  • 350 гр мясного фарша
  • 1 луковица, мелко порезать
  • 140 гр консервированной кукурузы
  • 2 яйца
  • 2 + 1/4 чашки муки (1 чашка — 230 мл)
  • 1 ч. ложка соды, погасить
  • 1 чашка молока
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1 чашка натертого сыра
  • 1 ч. ложка нарезанной петрушки
  • Соль, перец, масло для смазывания формы

Разогреваем духовку до 200С и смазываем маслом форму для 12 маффинов.

В чашку выкладываем фарш, лук, кукурузу, петрушку, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

В другой чашке слегка взбиваем яйца, добавляем молоко, масло и хорошо мешаем. Затем добавляем муку, соду, щепотку соли и замешиваем тесто. Оно получается очень мягким.

Теперь начинаем делать маффины. Берем тесто маленькой ложечкой и выкладываем в форму так, чтобы теста было 1/4 формы. Затем кладем фарш, посыпаем сыром и опять ложечку теста. Check out acls courses miami. Посыпаем верх сыром и ставим в духовку на 20 минут. Печем до золотистого цвета. Подаются маффины горячими или теплыми. Идут на «ура»!

Приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
pirog_abrikos

Пирог с абрикосами

Этот пирог с абрикосами один из самых любимых в нашей семье. Для меня, потому что готовится быстро и получается вкусно, а для моих мужчин просто очень вкусно. Тесто у этого замечательного пирога нежное и рассыпчатое, верхняя корочка из масла, сахара и апельсиновой цедры необыкновенна вкусна в сочетании с абрикосами, а все вместе придает пирогу неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированных абрикос (можно заменить персиками)
  • 0.5 стакана сахара
  • 0.5 стакана масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. ложка соды, гашенной
  • 1 ст. ложка масла сливочного
  • 2 ст. ложки апельсиновой цедры
  • 0.5 стакана сахара

Разогреваем духовку до 175С.

Растираем масло или маргарин с 0.5 стакана сахара и добавляем взбитые яйца. Хорошо перемешиваем, всыпаем муку, 1 ст.ложку цедры и погашенную соду. Замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое.

В форму диаметром 23-24 см, смазанную маслом, выкладываем подготовленное тесто и равномерно распределяем его мокрыми руками. Раскладываем на поверхности абрикосы и кусочки сливочного масла (1 ст.ложка). Отдельно перемешиваем 1 ст.ложку цедры с половиной стакана сахара и посыпаем этой смесью поверхность пирога. Ставим в духовку на 30 минут и печем до золотистого цвета. Затем вытаскиваем, ждем, пока немного остынет и начинаем пробовать.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.
bulki_sfruktami

Легкие сдобные булочки с фруктами

Легче выпечки, чем эта, наверно, не найдешь. Самое главное — иметь форму для выпечки маффинов, а уж наполнители в виде фруктов могут быть на ваше усмотрение. Я летом делаю эту сдобу с персиками, зимой — с яблоками, или даже с повидлом. Что есть под рукой, то идет в ход. Ингредиентов минимум, тесто — проще простого, а получаются прекрасные, воздушные булочки с фруктами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока (250 мл)
  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 0.5 ч.ложки ванилина
  • 1 ч. ложка растительного масла + немного для смазывания формочек
  • 2 яблока, порезать

В большой чашке смешиваем муку, молоко, яйца, соль, ванилин и масло. Мешаем миксером до образования пузырьков на поверхности.

Разогреваем духовку до 180С.

Формочки для маффинов (12 шт) смазываем маслом и выкладываем в них яблоки, порезанные дольками. Заливаем тестом на 2/3 формы и ставим в духовку на 20-25 минут. Выпекаем до золотистого цвета. Вытаскиваем и подаем с медом или сиропом.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Print This Post
Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.